Receta detallada para hacer capirotada en casa
Por: Jacqueline Sánchez Osuna
Llegó una de las temporadas en donde se prepara este postre tradicional. No pierdas la oportunidad de preparar esta deliciosa capirotada estilo sinaloense.
Ingredientes:
- 10 piezas de bolillo
- 4 piezas de Tortilla del día anterior
- 10 Nueces picadas
- 150 gramos de Ciruela pasa
- ½ taza de Uvas pasas
- ½ taza de Coco rayado
- 1 taza de Cacahuate
- 200 gr. De Manzana en trozos
- 1 Plátano macho en rebanadas
- 1 Queso blanco Cotija
- 100 gramos de Naranja para rallar la cáscara
- 1 Piloncillo
- 3 piezas de Canela en raja
- Mantequilla al gusto
Preparación:
- Cortar las piezas de pan en rodajas de poco más de una pulgada de grosor.
- Untar mantequilla en los panes.
- Colocar las tortillas en el fondo y a los lados del recipiente donde se horneará.
- Preparar la miel hirviendo el piloncillo en 3 tazas de agua con la canela, una cascarita de naranja y una pizca de sal.
- Acomodar las rodajas de pan un poco separadas unas de otras.
- Colocar en capas las nueces, ciruelas, pasas, coco, cacahuate, rodajas de plátano y manzana.
- En la capa final se distribuye el queso con algunas ralladuras de naranja y se agrega la miel permitiendo que las capas se humedezcan poco a poco.
- Hornear a 180°C durante los primeros 15 minutos y otros 10 minutos se deja destapada.
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