La enciclopedia culinaria, Taste Atlas, señala cuál es la mejor variedad de queso de México, y por qué está entre las mejores del mundo
Por: Brenda Camacho
La enciclopedia culinaria, Taste Atlas, reveló cuál es la mejor variedad de queso en México, tomando en cuenta varias características, pero principalmente su sabor. Así que checa, cuál es, si eres fanático de este alimento.
Mejor variedad de queso en México, de acuerdo con Taste Atlas
Según la reseña de la enciclopedia culinaria, Taste Atlas, el queso Oaxaca, es el mejor de México, o también llamado como quesillo, y en seguida te damos los detalles de por qué lo consideran así. Al que calificaron con 4.5 de 5.
“El queso oaxaqueño es un queso blanco semiblando elaborado con leche de vaca. El queso se caracteriza por su textura fibrosa. Tiene un sabor sabroso, cremoso, suave y mantecoso, por lo que es ideal para quesadillas, empanadas y tlayudas. Este queso tiene excelentes propiedades para derretirse, por lo que se utiliza a menudo en numerosos platos horneados”.
De acuerdo con el ranking revelado en el 2023, por la enciclopedia culinaria, Taste Atlas, el queso mexicano Oaxaca, o también llamado quesillo, está entre los mejores del mundo, y está posicionado en el quinto lugar.
Cuáles son las mejores marcas de queso Oaxaca en México, según Profeco
- La Villita
- Alpura
- Flor de Alfalfa
- Bafar
- Covadonga
- Carranco
- Esmeralda
- Los volcanes
- Zwan premium
- Navarro
Entre las características que tomó en cuenta la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO), para determinar cuál era la mejor marca, están: grasa, proteína, humedad, contenido neto, contenido energético, presencia de almidón y calidad sanitaria.