En el Festival del Mole de Ciudad Juárez, habrá negro, rojo y verde; en champiñones, en pollo, en carne de res y en carne de puerco, checa, las fechas
Por: Brenda Camacho
Miembros de los pueblos originarios avecindados en Ciudad Juárez, Chihuahua invitan a las familias a asistir a la cuarta edición del Festival del Mole, donde se exhibirán distintas presentaciones de este platillo, así como artesanías y bebidas típicas. Checa, el programa de actividades y fechas.
Cuándo inicia el Festival Mole de Ciudad Juárez
Sara Mérida, de la comunidad Chinanteca, informó que el Festival del Mole se realizará en las instalaciones del Parque Central Poniente, en Ciudad Juárez, los días 15, 16 y 17 de marzo, desde las 8 de la mañana a las 8 de la noche. Entre las variedades de mole que habrá, destacan el negro, el rojo y verde; en champiñones, en pollo, entre otros.
Benigno Segundo, de la comunidad Mazahua, estará a cargo de las artesanías de barro y tiene preparada una presentación, en la que explicará el proceso manual con el cual se logran las piezas tradicionales. Además, se impartirá un taller para que la gente arme una maceta, entre otras enseñanzas.
Leticia Nava, de la misma comunidad, explicó que algunos de los participantes detallarán el tipo de vestimenta típica de la zona de la que son originarios y resolverán dudas sobre los colores, los dibujos o el tiempo que les lleva elaborar los atuendos.
Estela Aguilar, integrante de la comunidad Kwshua, invitó a quienes asistan al Festival del Mole de Ciudad Juárez a degustar también los distintos tipos de mezcal elaborados con cremas y el mezcal exótico, caracterizado por llevar en el interior de la botella un alacrán.
También participaron en la presentación del Festival del Mole, que será del 15 al 17 de marzo, Guillermina Vázquez y Evelyn Cera, representantes de las comunidades Mixteca y Rarámuri, respectivamente.