Se dieron a conocer los resultados de la primera selección de la Guía Michelin México 2024
Por: Faviola Manjarrez
Ciudad de México.- Se dieron a conocer los resultados de la primera selección de la Guía Michelin México 2024. El evento que se realizó en la Ciudad de México fue un éxito y te informamos quiénes son los primeros restaurantes con estrellas Michelin en México de la historia.
Matthieu Aubron, Presidente & CEO de Michelin México y Centroamérica, dijo que se reconocieron los restaurantes que plasman un pedazo de México en cada uno de sus platillos y que ahora se unen a la familia de la Guía Michelin.
Restaurantes con Estrella Michelin en la Ciudad de México
- EM, Lucho Martínez. 1 estrella
- Sud 777, Edgar Núñez. 1 estrella
- Esquina Común, Ana Dolores. 1 estrella
- Rosetta, Elena Reygadas. 1 estrella
- Taquería El Califa de León, Arturo Rivera. 1 estrella
- Quintonil, Jorge Vallejo. 2 estrellas
- Pujol, Enrique Olvera. 2 estrellas
Restaurantes con Estrella Michelin en Oaxaca
- Levadura de Olla Restaurante, Thalia Barrios. 1 estrella
- Los Danzantes Oaxaca, Chazz Titus. Estrella verde y 1 estrella Michelin.
Restaurantes con Estrella Michelin en Baja California
- Animalón, Jorge Javier Plascencia y Oscar Torres. 1 estrella
- Conchas de Piedra, Drew Deckman. Estrella verde y 1 estrella Michelin.
- Cocina de Autor Los Cabos, Sidney Schutte. 1 estrella
- Damiana, Esteban Luis. 1 estrella
- Lunario, Sheyla Alvarado. Estrella verde
- Flora’s Field Kitchen, Guillermo Téllez y Gloria Green. (BCS) Estrella verde.
- Acre, Arturo Rivero (BCS). Estrella verde.
- Deckman’s En El Mogor, Drew Beckman. Estrella verde.
Restaurantes con Estrella Michelin en Quintana Roo
- Le Chique, Jonathan Gómez Luna. 1 estrella
- HA’, Carlos Gaytán y Cristian Castillo Sánchez. 1 estrella
- Cocina de Autor Riviera Maya, Nahúm Velasco. 1 estrella
Restaurantes con Estrella Michelin en Nuevo León
- Pangea, Guillermo Gonzales Beristain. 1 estrella
- Koli Cocina de Origen, Rodrigo Rivera Río. 1 estrella
También se otorgaron premios especiales como:
- Premio al Servicio: Marcelo Hisaki y Reyna Venegas (Amores) en Tecate, Baja California.
- Premio al Mejor Sommellier: Lauren Plascencia (Animalón) en Valle de Guadalupe, Baja California.
- Premio de Cócteles Excepcionales: Felipe Acevedo (Koli, Cocina de Origen) en Monterrey, Nuevo León.
- Premio a la Chef Joven: Thalía Barrios García (Levadura de Olla) en Oaxaca, Oaxaca. Fue un momento especial, pues se convirtió en la primera persona mexicana con estrella Michelin en México.
Qué es la Guía Michelin
La Guía Michelin es una autoridad en la clasificación de restaurantes en el mundo, especialmente en términos de calidad culinaria.
Los restaurantes se clasifican en una escala de una a tres estrellas Michelin, con tres estrellas siendo la máxima distinción y que se otorga a los establecimientos excepcionales en términos de cocina, servicio y ambiente.
La Guía Michelin es considerada una de las referencias más importantes en el mundo gastronómico y sus recomendaciones son muy valoradas por chefs, restaurantes y amantes de la comida en todo el mundo.