El Red Velvet es un postre ideal para celebrar el Amor, su color rojo llama al amor, a la amistad y qué mejor que sorprender a tus amigos con una rebanadita de este delcioso pastel.
Por: Jacqueline Sánchez Osuna
El Red Velvet es un postre ideal para celebrar el Amor, su color rojo llama al amor, a la amistad y qué mejor que sorprender a tus amigos con una rebanadita de este delcioso pastel.
Este pastel es ideal para celebrar el día del Amor, su color rojo evoca la pasión de los enamorados. Aprende a prepararlo y deléitate con su exquisito sabor. Seguro que tus amistades estarán encantadas de probar este rico pastel y más si es elaborado por ti mismo.
Ingredientes:
- 2 ½ tazas de Harina
- 1 cucharada de Sal
- ¼ de Cocoa
- 1 ½ taza de Azúcar
- 1 ½ taza de Aceite vegetal
- 2 Huevos
- ¼ taza de Colorante Rojo
- 1 cucharada de Esencia de Vainilla
- 1 taza de leche de vaca
- 3 cucharadas de Vinagre Blanco
- 1 ½ cucharadas de Bicarbonato
- 2 barras de Mantequilla sin sal
- 340 gramos de Queso Crema
- 4 tazas de Azúcar Glass
- ¾ cucharadas de Esencia de Vainilla
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
- Batir el azúcar y el aceite, agregar los huevos y batir entre cada huevo.
- Agregar el colorante rojo y la vainilla. Mientras continúa batiendo, agregar la harina, la cocoa, la leche, la sal y una cucharada de vinagre.
- En otro recipiente mezclar el restante del vinagre con el bicarbonato. Agregar a la masa y batir por 10 minutos más.
- Engrasar dos refractarios redondos con la mantequilla y verter la masa entre los dos moldes.
- Hornear el pastel durante 30 minutos
Para el betún:
- Batir la mantequilla y el queso crema por tres minutos, hasta que esté esponjoso.
- Agregar el azúcar glass y la vainilla para continuar batiendo durante 5 minutos más.
- Retirar el pastel del horno, dejar enfriar, desmoldar y cubrir un pastel con el betún de queso crema y listo.
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