En Toluca la Barbacoa Chava es un éxito culinario y de familia
Por: Jacqueline Sánchez Osuna
Toluca, Estado de México.- La Barbacoa Chava, ha sido un emblema de la gastronomía toluqueña durante años.
Este pequeño restaurante está ubicado en la calle Venustiano Carranza, en la colonia San Buenaventura, ha sido un lugar que ha tenido un crecimiento impresionante gracias a su exquisita receta de barbacoa, la cual se ha saboreado con el paso del tiempo: La Barbacoa Chava.
Además, con más de 40 años de tradición, ha logrado mantener viva la esencia de la auténtica barbacoa mexiquense, convirtiéndose en un referente de la gastronomía local.
¿Cuáles son sus costos?
- - Taco con 30g de barbacoa: $45
- - 1kg de barbacoa: $800
- - ½ kilo de barbacoa: $400
- - Consomé de 500ml: $60
Además, cuenta con una variedad de bebidas propias, deliciosas y frescas, elaboradas por ellos mismos, con un precio de $40 pesos.
¿Cómo fue la historia de la creación e inicios de este exitoso restaurante?
La historia de La Barbacoa Chava comienza en 1978, cuando don Jesús Chávez, un joven emprendedor, decidió abrir un pequeño restaurante en el centro de Toluca.
Con la ayuda de su familia, don Jesús logró crear un lugar acogedor donde los toluqueños pudieran disfrutar de la deliciosa barbacoa, un platillo típico de la región.
Con el paso de los años, La Barbacoa Chava creció y creó fama gracias a la calidad de sus productos y al servicio cálido y familiar que ofrecen.
Los comensales pueden disfrutar de una variedad de preparaciones, desde el clásico taco de barbacoa hasta la creación de volcanes, quesadillas, pancita de res, tortillas completamente hechas a mano y salsas exquisitas totalmente caseras.
Una tradición familiar
Pero La Barbacoa Chava es más que un restaurante. Es común ver a familias enteras reunidas en sus mesas, disfrutando de un domingo en familia, o amigos que se reencuentran después de años, compartiendo anécdotas y risas.
Además, La Barbacoa Chava ha innovado con el tiempo, encontrándose en las plataformas digitales más famosas de comida rápida: Rappi, Uber Eats y Didi Food.
Es un lugar donde el tiempo parece detenerse, pero nunca se queda atrás y siempre se transforma de acuerdo a las nuevas tendencias del mercado, donde la comida es un arte y la hospitalidad es una forma de vida.
La perseverancia, el amor, el trabajo honesto y el empeño en cada cosa que hagas siempre rinden frutos.
A pesar de las adversidades, Jesús Chávez fue resiliente ante cada problemática para que su negocio en la actualidad sea uno de los mejores restaurantes de barbacoa en la Toluca.