A través de la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR), llevó a cabo el Taller de Beneficiado de Vainilla, que se realizó en Venustiano Carranza, Puebla
Por: Brenda Camacho
Con el objetivo de desarrollar nuevas capacidades en las y los productores en vainilla verde, el Gobierno de Puebla, a través de la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR), llevó a cabo el Taller de Beneficiado de Vainilla, que se realizó en Venustiano Carranza, con la finalidad de que puedan agregar valor a sus productos, acceder a mercados especializados y por consiguiente mejorar sus ingresos.
En esta capacitación participaron 15 Escuelas de Campo de vainilla de la entidad, dependiente de la SDR, con un total de 252 productores de los municipios de Pantepec, Jalpan, Xicotepec, Francisco Z. Mena, Jopala, Zihuateutla, Olintla, Huehuetla, Tuzamapan de Galeana, Cuetzalan, Ayotoxco de Guerrero, Hueytamalco, Zoquiapan y Zapotitlán de Méndez.
El taller, que abordó desde la cosecha hasta la selección y empaque de la vainilla, fue impartido por la empresa Salazares, especialista en producción. Esta vaina tiene diferentes usos comerciales ya que se utiliza para la elaboración de extractos (en la industria refresquera) o esencias (elaboración de sabores y fragancias).
Con medidas como estas se busca fortalecer a las y los productores del campo poblano para que la entidad continúe en los primeros lugares de México en los diferentes cultivos y productos agroalimentario.
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