La PROFECO llevó a cabo un estudio titulado "Alimentos con alto contenido de sodio", el cual fue publicado en la revista del consumidor en julio de 2021
Por: Jomar Osuna
En nuestra sociedad donde la preocupación por la salud mental y física está en constante aumento, existe un aspecto a menudo pasado por alto pero que podría tener un impacto considerable: el consumo diario de sodio.
En Tus Buenas Noticias queremos compartir contigo los hallazgos de un estudio realizado por PROFECO que arroja luz sobre este tema.
En este estudio, descubrirás cuáles son los cacahuates con menor contenido de sodio según la investigación, proporcionándote información esencial sobre el sodio y su relación con nuestra salud.
La PROFECO llevó a cabo un estudio titulado "Alimentos con alto contenido de sodio", el cual fue publicado en la revista del consumidor en julio de 2021. Este análisis abarcó 80 productos de diversas categorías que ostentaban el sello "EXCESO 80 SODIO". Estas categorías incluyeron salsas picantes, salsas de soya, cereales para el desayuno, galletas, tortillas de harina, tostadas de maíz, frijoles envasados, palomitas para microondas, cacahuates, mostaza, salsa de tomate cátsup, mayonesa, botanas, atún enlatado, rajas y chiles envasados, sardinas en salsa de tomate, y salsas barbecue.
Es importante aclarar la confusión entre el sodio y la sal. Aunque la sal (cloruro de sodio) es la principal fuente de sodio, los alimentos procesados también contribuyen. El sabor salado no siempre indica un alto contenido de sodio, como en el caso de los cereales.
Para abordar este problema, la NOM-051 establece sellos de "EXCESO SODIO" en alimentos con más de 350 mg de sodio por cada 100 g. La OPS propone perfiles de nutrientes que consideran el sodio debido al aumento en el consumo de productos procesados.
El estudio destaca a los cacahuates KACANG, con sabor incógnita, como una opción con bajo contenido de sodio. Este producto mexicano, disponible en presentaciones de 185 g, proporciona información completa al consumidor, resaltando un contenido de sodio de 276 mg por cada 100 g, con un costo aproximado de $30 pesos mexicanos.
En cuanto al impacto del sodio en la salud, es esencial en cantidades adecuadas para funciones cruciales en el organismo, pero su exceso en la dieta diaria puede conllevar problemas, principalmente enfermedades no transmisibles como diabetes, hipertensión y cardiovasculares, asociadas al consumo elevado de sodio.
Reducir la ingesta de sal presenta beneficios significativos, como la disminución de la presión arterial. Un consumo inferior a 5 g de sal diarios (2 g de sodio) contribuye a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
En términos de recomendaciones, la OMS sugiere limitar la ingesta diaria de sodio a menos de 2000 mg para adultos, buscando así reducir riesgos cardiovasculares. En México, donde la hipertensión afecta al 25.5% de los adultos y aproximadamente el 40% desconoce padecerla, la PROFECO asegura que la recomendación de la OMS sobre la ingesta de sodio es aplicable a todas las personas, independientemente de la presión arterial.
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