El popular restaurante Barbacoa Chava es un emblema de la gastronomía toluqueña durante más de cuatro décadas en Toluca
Por: Juan Madrigal
Toluca, Estado de México. En la calle Venustiano Carranza de la colonia San Buenaventura se encuentra un pequeño restaurante que, a lo largo de más de 40 años, ha conquistado los paladares locales con su exquisita barbacoa.
La Barbacoa Chava, un referente de la gastronomía mexiquense, ha sabido mantener viva la tradición y calidad que le han permitido destacar en la región y convertirse en un lugar icónico para disfrutar de un platillo que es símbolo de la cultura culinaria de Toluca.
Historia del exitoso restaurante
La historia de La Barbacoa Chava comienza en 1978, cuando don Jesús Chávez, un joven emprendedor, decidió abrir un pequeño restaurante en el centro de Toluca. Con la ayuda de su familia, don Jesús logró crear un lugar acogedor donde los toluqueños pudieran disfrutar de la deliciosa barbacoa, un platillo típico de la región.
Con el paso de los años, La Barbacoa Chava creció creando fama gracias a la calidad de sus productos y al servicio cálido y familiar que ofrecen.
Los comensales pueden disfrutar de una variedad de preparaciones, desde el clásico taco de barbacoa hasta la creación de volcanes, quesadillas, pancita de res, tortillas completamente a mano y salsas exquisitas totalmente caseros.
Pero Barbacoa Chava es más que un restaurante, es muy común ver a familias enteras reunidas en sus mesas, disfrutando de un domingo en familia, o a amigos que se reencuentran después de años, compartiendo anécdotas y risas.
Además de que la Barbacoa Chava ha innovado durante el tiempo, este restaurante se encuentra en las plataformas digitales más famosas de comida rápida: Rappi, Uber Eats y didi food.
Es un lugar donde el tiempo parece detenerse, pero nunca se queda atrás. Siempre se transforma según las nuevas tendencias del mercado, donde la comida es un arte y la hospitalidad, una forma de vida.
¿Cuáles son sus costos?
- Taco con 30 g de barbacoa $ 45
- 1 kg de barbacoa $ 800
- ½ kilo de barbacoa $ 400
- Consomé de 500 ml $ 60
Además de que cuenta con variedad de bebidas propias hechas y fabricadas ellos mismos deliciosas y frescas. Con un precio de 40 pesos.
Más que un restaurante
La Barbacoa Chava no es solo un lugar para comer, sino un testimonio de la perseverancia y el amor por la cocina que don Jesús Chávez, su fundador, ha transmitido a lo largo de los años.
Su historia es una inspiración de cómo la pasión, el trabajo honesto y la resiliencia pueden transformar un sueño en una realidad exitosa.
Hoy, este restaurante sigue siendo un punto de encuentro para familias y amigos, ofreciendo no solo una comida deliciosa, sino también un ambiente cálido y acogedor que hace de cada visita una experiencia memorable.
Con la combinación de tradición e innovación, La Barbacoa Chava continúa siendo un pilar de la gastronomía toluqueña, adaptándose a las nuevas tendencias sin perder su esencia auténtica.