¿Por qué se celebra el Día Internacional del Café?

En esta fecha se reconoce el esfuerzo de las millones de personas que trabajan en producir uno de los productos más consumidos en el mundo. 

Por: Juan Méndez

El café es una de las bebidas más fundamentales en el mundo. Ya sea que se consuma en la mañana para agarrar energía, o en la tarde mientras se conversa con un grupo de amigos, la importancia del café en el mundo contemporáneo es enorme. 

Bajo esta premisa es que el 1ro de octubre se celebra el Día Internacional del Café, para así reconocer el esfuerzo de las millones de personas que trabajan en producir uno de los productos más consumidos en el mundo. 

No importa si se consume en grano, molido o solube, hoy es un día para conocer más sobre este alimento. Por ello, aquí te contamos un poco hacerca de la historia del café, así como algunos datos interesantes del mismo.  

Origen del café

La historia empieza en Etiopía, África, donde el cafeto tuvo su origen probablemente en la provincia de Kaffa. Hay varias teorías y leyendas acerca de cómo se descubrieron los atributos del grano tostado de café. Uno de ellos narra que a un pastor de cabras etíope le asombró como cambiaba el comportamiento de sus cabras después de haber mascado cerezas rojas de café.

Sin embargo, el origen más problable del uso del café es en siglo XV, y se relaciona con el transporte de esclavos, puesto que los que eran llevados de donde hoy en día es Sudán a Yemen y Arabia pasaban a través del puerto "Moca" (palabra que ahora es sinónimo de café). Ahí, los trasladados comían la suculenta parte carnosa de la cereza del café.

Poco después, los registros muestran que a partir de 1510 el consumo del café se expandió rápidamente a través del mundo. En las grandes ciudades árabes de El Cairo y La Meca era común encontrar "kahwe khaneh", osea, las primeras cafeterías. Luego, el producto fue introducido a Persia, Egipto, África septentrional y Turquía. 

Ya para alrededores del año 1600, el café era consumido en Europa, importado principalmente por los mercaderes venecianos. Finalmente, cuando los europeos se expandieron hacía América, trajeron el café a nuestro continente, siendo Colombia,Venezuela y Brasil los país latinoamericanos donde más se produce este alimento. 

Datos curiosos del café

Algunos datos interesantes del café son:

1.- Es la bebida más consumida del mundo, siendo superada únicamente por el agua. Al día en todo el mundo se consumen aproximadamente 3 mil millones de tazas de café, siendo Estados Unidos el principal consumidor. 

2.- Su nombre significa "vino del grano". Esto viene de la palabra árabe "Qahhwat Al-bun", cuyo significado literal es "vino del grano".

3.- En Italia los capuchinos no son consumidos después de las 11:00 A.M. Esto se debe a que se considera una bebida apta para el desayuno.

4.- Brasil es el principal productor de café en el mundo, representando el 30% del café a nivel mundial.