5 recetas para cenas navideñas que no olvidarás

Costillas en miel, romeritos con camarón y pavo al vino son algunas ideas.

Pavo, lomo de cerdo, pozole y hasta tamales, son platillos que no pueden faltar en esta temporada. Sin embargo, existen ciertas recetas para cenas navideñas que le darán otro toque a tu cocina y sorprenderán a tus invitados.

A tan sólo unos días de las celebraciones navideñas seguramente ya te estás preguntando sobre el menú que prepararás para la familia o amistades especiales. Por lo que te compartimos algunas ideas de Cocina Fácil que te harán quedar como un gran chef.

Pechuga de pavo en salsa ligera de naranja y arándanos

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[mks_one_half]Ingredientes

• 1 pieza de pechuga de pavo sin hueso de 2 kg aprox.
• 1 frasco de mermelada de naranja light
• ¾ de taza de arándanos deshidratados
• 1 taza de caldo de pollo
• 6 sobres de stevia
• 1 pastilla de consomé de pollo
• 2 dientes de ajo picados finamente
• ¼ de pieza de cebolla blanca, picada finamente
• 1 cda. de maicena (disuelta en 2 cdas. de agua)
• 1 cda. de sal de mar
• 6 piezas de pimienta gorda
• 50 g de mantequilla
• 3 cdas.de aceite vegetal

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[mks_one_half]Preparación

1. Precalienta el horno a 180 ºC.
2. Pon una sartén grande con el aceite. Salpimienta la pechuga de pavo y deja dorar en el sartén por todos sus lados (con todo y su red). Saca del sartén y quita con tijeras la red.
3. En otro sartén, agrega la mantequilla y fríe la cebolla y el ajo, luego agrega arándanos, la mermelada de naranja y el caldo. Mezcla muy bien. Sazona con sal, consomé de pollo, svetia y maicena.
4. Engrasa una charola tipo pavera con mantequilla, pon encima la pechuga de pavo y baña con la salsa de naranja con arándanos.
5. Tapa con papel aluminio y mete al horno por 60 minutos.
6. Corta rebanadas delgaditas y sirve.

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Romeritos con Camarón para Navidad

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[mks_one_half]Ingredientes

• 2 tazas de mole almendrado preparado
• 1 kg de romeritos limpios
• 2 cucharadas de ajonjolí
• 4 camarones grandes partidos a la mitad
• 2 tazas de papas Cambray cocidas

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[mks_one_half]Preparación

1. Hierve los romeritos durante cinco minutos, mante´n las papas y el mole calientes.
2. Mientras tanto, asa los camarones en un sarte´n.
3. Mezcla los romeritos con el mole. Emplata, coloca algunas papas y dos camarones. Espolvorea el ajonjoli´ y sirve.

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Pierna al vino tinto

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[mks_one_half]Ingredientes

• 3 kg de pierna de cerdo
• 1 botella de vino tinto
• 2 tazas de jugo de piña
• 1 cebolla, en cuadros
• 4 dientes de ajo
• 2 ramas de romero
• 1 manojito de hierbas de olor
• 12 hongos portobello o shiitake
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta

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[mks_one_half]Preparación

1. Precalienta el horno a 250°C.
2. Licua el vino con el jugo, la cebolla y los ajos. Salpimienta.
3. Coloca la pierna en una charola de horno, cubre con lo que licuaste, agrega alrededor las hierbas de olor y el romero; tapa con papel aluminio y hornea una hora.
4. Baja la temperatura del horno a 180oC . Hornea una hora y media más o hasta que esté cocida.
5. Al sacar la pierna del horno, reposa 15 minutos antes de rebanar.
6. Aparte saltea los hongos en el aceite de oliva, salpimienta.
7. Baña las rebanadas con la salsa y acompaña con hongos. Sirve.

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Pollo rostizado con balsámico

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[mks_one_half]Ingredientes

• 8 piezas de muslo de pollo sin hueso
• 1/2 taza de harina
• 4 cucharadas de aceite
• 1/3 taza de vinagre balsa´mico
• 4 dientes de ajo
• 2 limones amarillos rebanados
• 1 manojo pequen~o de tomillo
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cucharada de azu´car

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[mks_one_half]Preparación

1. Enharina ligeramente los muslos. Do´ralos en una sarte´n grande con el aceite. Cuando este´n dorados, agrega el tomillo, el ajo, el limo´n, el azu´car y el vinagre balsa´mico. Cocina un poco y agrega el caldo de pollo.
2. Cubre y cuece por 15 minutos a fuego bajo.
3. Sirve con verduras al vapor.

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Costillas con salsa de miel

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[mks_one_half]Ingredientes

• 2/4 de taza de miel de abeja
• 1 taza de jugo de naranja
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• Sal y pimienta negra molida
• 1 costillar de cerdo

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[mks_one_half]Preparación

1. Mezcla en una olla la miel con el jugo de naranja, el ajo, la mostaza, la salsa de soya y el vinagre; salpimienta. Lleva la mezcla al fuego, calienta hasta que hierva y espese ligeramente.
2. Coloca el costillar en un refractario. Ban~a con la salsa de miel y hornea a 150oC por dos horas o hasta que este´n doradas y tiernas.
3. Retira las costillas del horno, corta y sirve de inmediato.

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¿Listo para una cena navideña deliciosa?