México es el 5to Productor de huevo y pollo en el mundo

El estado de Sinaloa figura en la producción de ambos alimentos.

La SAGARPA señala que con la producción de huevo y de pollo, el país se ha consolidado como el quinto productor a nivel mundial de estos alimentos.

Con una producción de carne de pollo de alrededor de 3 millones 51 mil 843 toneladas en México.

Así como una producción de huevo para el plato de dos millones 731 mil 891 toneladas, el país se posiciona en los primeros lugares.

Aunado a lo anterior la dependencia destaca la producción de estos alimentos al tercer trimestre del 2016.

Reportando una producción de carne de pollo por dos millones 294 mil 916 toneladas.

Además el consumo per cápita de este alimento en México, es por 28.5 kilogramos.

Cabe destacar que el huevo es un alimento que forma parte de la dieta mexicana habitual y representa 1 mil 555 millones de dólares anuales por exportación.

Este alimento presentó una producción por dos millones un mil 159 toneladas en el tercer trimestre del 2016.

Cada mexicano consumo en promedio 22 kilos de huevo al año.

En otro punto las entidades federativas que más destacan en la producción de carne de ave son:

1. Aguascalientes: 300 mil 981 toneladas.
2. Durango: 289 mil 472 toneladas.
3. Guanajuato: 175 mil 81 toneladas.
4. Puebla: 167 mil 120 toneladas.
5. Chiapas: 159 mil 858 toneladas.
6. Sinaloa: 126 mil 167 toneladas.
7. Yucatán: 123 mil 264 toneladas.

• El resto aporta 690 mil 243 toneladas (las cifras muestran la producción de 2015).

Con respecto al huevo, en el 2015, registró una producción de dos millones 653 mil toneladas. Resultando ser el principal productor el estado de Jalisco.

Los estados que participan en la producción de huevo para plato son:

1. Jalisco: Un millón 414 mil 161 toneladas.
2. Puebla: 495 mil toneladas.
3. Sonora: 131 mil 189 toneladas.
4. Guanajuato: 93 mil 930 toneladas.
5. Nuevo León: 81 mil 449 toneladas.
6. Yucatán: 80 mil 122 toneladas.
7. Durango: 74 mil toneladas.
8. Coahuila: 67 mil 219 toneladas.
9. Sinaloa: 63 mil 286 toneladas.
10. Baja California: 24 mil 395 toneladas.

• El resto aporta 127 mil 728 toneladas.

Curiosidades del huevo.

¿Sabías que el cascarón del huevo es un escudo contra los microorganismos?. Este puede ser de color rojo o blanco, dependiendo de la raza de la gallina.

A su vez se encuentra conformado principalmente de carbonato de calcio (CaCO3), y su proceso de formación dura entre 24 a 26 horas.

Por otro lado es considerado un alimento rico en nutrientes ya que la clara del huevo contiene potasio, magnesio, calcio, ácido fólico, hierro, entre otros.

Por su parte la yema contiene vitaminas B6, B, B12, A, D, E, entre otras.

México se ha consolidado como productor de huevo y pollo gracias a los apoyos hacia los pequeños y medianos productores, quienes propiciaron el aumento de la productividad y competitividad del sector según la SAGARPA.

Fuente: http://bit.ly/2nIftbT

Imagen: Pixabay.