Cinco recetas de atole fáciles para acompañar con tamales
Que no se te pase este invierno de tomar atole con unos buenos tamales para disfrutarlos en el día de la Virgen de Candelaria
México. – Ya ser termino de comer rosca en el día de los reyes magos, para quienes les haya tocado el muñeco dentro del pan. Como es tradición, esa persona deberá poner los tamales en el día de la virgen de Candelaria el 2 de febrero.
Pero como aun el frió se mantiene para estas fechas, que tal si acompañamos los tamales con un rico atole caliente.
Es sencillo de prepararse y hay de diferentes tipos, acá te compartamos cinco recetas fáciles de atole para acompañar con los tamales.
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Atole de elote
Ingredientes:
- 6 elotes
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de leche
- 1 pizca de sal
- ¼ taza de azúcar
- 3 cucharadas de fécula de maíz
- 1 ramita de canela
Preparación:
1.-Despegar los granos de los 6 elotes y echarlos en la licuadora, ahí misma van a agregar las dos tazas de agua y licua.
2.-Colar el maíz licuado a un colador y echar toda la mezcla en una olla, agrega las dos tazas de leche, la pizca de sal, el ¼ taza de azúcar y las tres cucharadas de maíz y mezclen para añadir al último una ramita de canela.
3.- Pones encima de la estufa a fuego alto pasas la olla para que la bebida se prepare, procura revolver de forma simultánea para que no se pegue el atole y cuando el líquido hierva, el atole de elote esta listo para ser servido.
Atole de guayaba
Ingredientes:
- 8 guayabas
- 1litro1/2 de agua
- 1 ramita de canela
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condesada
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 1 cucharada de esencia de vainilla
Preparación:
1.- Cortar las 8 guayabas, en una olla encima de la estufa encendida, hay que llenar el un 1litro1/2 de agua, poner dentro de la olla las frutas de guayaba junto con el ramito de canela y dejarlo coser con el agua hirviendo hasta que este cocido.
2.- Pasar a licuar las guayabas ya cocidas en una licuadora, después con un colador, cuelas la fruta para pasarlo otra olla. Añade el agua que uso para la cocción y mezclar con una cuchara hasta que el líquido hierva.
3.- Agregar las latas de leche condensada y leche evaporada y la taza de leche en la mezcla de la bebida.
4.-Para que quede espesa la bebida agrega la cucharada de fécula de maíz en un vaso aparte con agua, lo disuelves y lo agregas a la olla con el resto de los ingredientes.
5.- Por último, termina añadiendo la cucharada de esencia de vainilla, sigue revolviendo en la olla y deja que se cocine todo para después apagar el fuego, dejar enfriar unos minutos y servir el atole de guayaba.
Atole de avena
Ingredientes:
- 3 tazas de leche
- 1 lata de leche condesada
- 1 ramita de canela
- 1 taza de agua tibia
- 1 taza de granos de avena
- 1 cucharada de fécula de maíz
Preparación:
1.- Encima de la estufa a fuego encendido dentro de la olla, agrega tres tazas de agua, la lata de leche condesada y ramita de canela, dejando hervir.
2.- Con la taza de agua tibia, pones a hidratar por unos minutos la taza de gramos de avena, ya hidratado añade la cucharada de fécula de maíz, y en una licuadora pones la avena preparada y licua.
3.- Cuando este hirviendo los ingredientes agregados recientemente, pasa la avena licuada a la mezcla y no dejes de batir el liquido con frecuencia hasta que todo se cocine y el atole de avena esta listo.
Atole de fresa
Ingredientes:
- 4 tazas de leche
- 1 ramita de canela
- 1 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 20 fresas
- 3 cucharadas de fécula de maíz
- 1 taza de agua
Preparación:
1.- Agregar en una olla cuatro tazas de leche, una ramita de canela y una taza de azúcar y ½ cucharadita de sal, para después llevarlo a encima de la estufa a hervir con el fuego encendido.
2.- Desinfecta y picas a la mitad las 20 fresas, echas la fruta a la licuadora con tres cucharadas de fécula de maíz y una taza de agua y licuar. Ya licuado pasa la mezcla a un colador en otro recipiente.
3.- Ya que los ingredientes del inicio dentro de la estufa hierven, agregar la fresa colada a la mezcla y batir de forma simultanea para que el liquido no se pegue. Ya que hierva la bebida se apaga el fuego y se deja enfriar por unos minutos y el elote de fresa está terminado.
Atole de chocolate
Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 1 taza de fécula de maíz
- 4 cucharadas de leche en polvo
Preparación:
1.- Separa el litro de leche en una ½ taza y el resto de lo que quede de la leche, ponerla dentro de una olla encima de la estufa con el fuego encendido.
2.- En la taza ½ de leche separada, agrega la cucharada de fécula de maíz y disuelve.
3.- Ya que la leche de la olla este caliente, agrega las cuatro cucharadas de chocolate en polvo y revuelve la mezcla, bajas el nivel del fuego y añade la mezcla de leche disuelta con fécula de maíz.
4.- Sigue mezclando para que la bebida no se pegue y ya que este espeso, apagas el fuego y el atole de chocolate ha terminado.
Ahora que ya has conocidos diferentes variantes de atoles para disfrutar que el frio aun sigue, eres libre de prepararlo con los ingredientes de tu gusto.
