Aquilino García Pérez es el ejemplo de que cuando se tienen ganas de salir adelante todo se puede lograr. Esto al salir de México y adentrarse en Estados Unidos, en donde para sobrevivir vende pollos asados en Hollywood. 

García Pérez es originario de Oaxaca; sin embargo, las necesidades lo obligaron a salirse de su hogar y dejarlo todo para cruzar la frontera con Estados Unidos, y posteriormente para poder seguir ayudando a su familia, decidió poner un negocio de pollos asados en Hollywood.

Motivado a salir adelante

Con su asador, una hielera y dos mesas colocadas en una banqueta, Aquilino improvisó un negocio de pollos asados, el cual tiene mucha clientela, ya que por el gran sabor tradicional se ha ganado a los mismos turistas y locales.

Todos los días, Aquilino llega al lugar, coloca su carpa, la parrilla, su plancha y posteriormente los utensilios de trabajo e inicia su jornada laboral.

Coloca con cuidado los pollos que tienen listo para asar y en cuestión de segundos levanta el humo del asador.

Los pollos y costillitas son su gran manjar, y a mediodía todos los trabajadores de los alrededores llegan a su negocio y disfrutan de su comida.

Lo servimos con frijolitos, arroz, tortillas y sus chilitos. Pero lo mejor de todo, es que la gente vuelve una y otra vez", dice Aquilino para el medio local Conexión Migrante.

¿Quién es Aquilino García Pérez ?

Aquilino García tiene 26 años de edad y es originario de Tuxtepec, Oaxaca.

Relata que cuando terminó la preparatoria se unió al Ejército Mexicano y estuvo en las fuerzas armadas durante cinco años antes de viajar a Estados Unidos.

Su propósito de viaje a Estados Unidos era llegar con su esposa, que se había ido antes que él. Así lo hizo hace siete meses, cuando cruzó la frontera y buscó un trabajo para poder sobrevivir.

Su primer trabajo fue preparar botanas en una cantina, luego le prometieron conseguirle un segundo empleo, sin embargo, esto nunca sucedió, por lo que Aquilino renunció y en compañía de su hermana decidió colocar un negocio de pollos asados.

El hambre nunca para, se calma un ratito pero luego vuelve", comenta.

¿Dónde se ubica el negocio de Aqulino en Hollywood?

El negocio de Aquilino llamado el Asadero Perrón se ubica sobre las calles Vermont y Lexington, justo donde se ubica un estacionamiento, y abre todos los días desde las 10:30 am, hasta las 5:00 pm.  

El único día que no abre son los miércoles, ya que los dedica para comprar y preparar pollos.

Cuando los clientes me dicen que les gustó mi comida, me emociono mucho", cuenta, añadiendo que su sueño es pagar sus deudas y tener un negocio estable de asados.

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