Cientos de visitantes acudieron a la celebración de la Vinícola El Paraíso y Viñedo Toyan, en Guanajuato, la gran fiesta del vino que se llevó a cabo en el Pueblo Mágico de Dolores Hidalgo y en San Miguel de Allende, dos de los principales destinos turísticos del estado.

Durante el fin de semana del 12 y 13 de agosto de 2023, se celebró por primera vez en la Vinícola El Paraíso, mientras que en las bodegas del Viñedo Toyán se trató de la novena edición del evento, ambos dedicados a celebrar las cosechas de uva para comenzar el proceso de producción de vino. 

"Este año, se han celebrado por primera vez vendimias como es el caso de El Paraíso que, a pesar de que nació hace 8 años con la primera plantación de 3 varietales de uva: Malbec, Merlot y Sirah, abre hoy (sábado 12 de agosto) sus puertas exclusivamente para celebrar esta gran fiesta con catas, show en vivo, pisa de uva, dj en vivo y cena trasnochada", destacó el secretario de Turismo de Guanajuato, Juan José Álvarez Brunel. 

Rebeca Moreno, de El Paraíso, explicó que la primera cosecha de sus viñedos fue en 2017, y a partir de 2022 comenzaron con la bodega de vinificación en sus instalaciones, llegando a contar a la fecha con 5 varietales y 6 etiquetas de vino blanco, rosado y tintos.

Cabe señalar que Vinícola El Paraíso no está abierta al público, ya que las catas se programa previamente para realizarse en horarios de jueves a domingo, de 11:00 de la mañana a 4:00 de la tarde, además de rentar el espacio para eventos y fiestas de cumpleaños, pedidas de mano y más. Las reservaciones se hacen al 418 199 3329 o en la página oficial de Facebook del comercio.

En cuanto a Viñedo Toyan, su experiencia en la realización de vendimias es más amplia, ya que este 2023 es la novena ocasión en que celebran un evento de esta clase, por lo que decenas de personas acudieron a su espectacular Cena Medieval de 3 Tiempos, elaborada por el reconocido Chef Mauricio Cavazos, experiencia acompañada con show de fuego, pisa de uvas, concurso de disfraces y un concierto de ópera en voz del Tenor José Luis Duval en compañía de La Soprano Elizabeth Mata.

La propietaria de Toyan, Marta Molina, recordó que este proyecto nació en 1995, con el objetivo de dedicarse a la agricultura orgánica y, con el tiempo, se añadieron cultivos de la vid, por lo que actualmente cosechan uvas tipo merlot, cabernet, sauvignon, sauvignon blanc y chardonnay, así como vino orgánico de reserva y gran reserva.

El Viñedo Toyan está abierto al público en general y ofrece recorridos por su cava ecológica, cava subterránea y por el viñedo. Las reservaciones se hacen a través de su página web oficial: www.vinicolatoyan.com.

Este 2023, el estado de Guanajuato está de fiesta gracias al programa de Vendimias Guanajuato, que abarca tres meses durante los cuales se realizan 15 eventos que se celebran durante tres meses en 6 destinos distintos. 

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