Es mexicana y este 2023 fue nombrada a Mejor Chef Femenina del Mundo
Elena Reygadas, la mujer que fue nombrada por The World´s 50 Best Restaurants como la Mejor Chef Femenina del Mundo, está poniendo en alto el nombre de México
Su nombre es Elena Reygadas y es orgullosamente mexicana y su nombre está en los principales medios de comunicación, ya que ha sido nombrada por The World´s 50 Best Restaurants como la Mejor Chef Femenina del Mundo 2023. “Me siento profundamente agradecida y honrada, este reconocimiento es de todas las personas talentosísimas con las que he colaborado durante tantos años. Y también de todas las mujeres mexicanas que cocinan día a día, manteniendo viva nuestra enorme tradición culinaria”, mencionó con gran emoción la creadora de Rosetta en la capital de México.
La chef mexicana Elena Reygadas recibirá este gran reconocimiento en Valencia durante el mes de junio; la votación para elegir a Elena estuvo integrada de mil 080 expertos culinarios de 27 regiones, quienes votaron por la creadora de Rosetta, un restaurante ubicado en la Colonia Roma.
Elena es una mujer de éxito, ya que su restaurante Rosetta obtuvo en el año 2022 el puesto número 60 en el listado de 50 Mejores Restaurantes del Mundo, y eso no es todo, además salió en ocho ediciones consecutivas del listado de 50 Mejores Restaurantes de América Latina.
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¿Quién es la chef mexicana Elena Reygadas?
Elena Reygadas, es originaría de la Ciudad de México y actualmente tiene 47 años de edad. Desde niña le gustó la escritura lo que la llevó a estudiar la carrera de literatura inglesa en la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), sin embargo, ella se enamoró del mundo de la cocina y decidió estudiar el Instituto Culinario Francés en Nueva York (ahora el Centro Culinario Internacional). En Londres trabajó al lado del chef italiano Giorgio Locatelli, donde obtuvo conocimiento claves sobre la cocina italiana, los cuales trasladó a la CDMX, posteriormente abrió sus puertas a Rosetta en una mansión en el histórico barrio de la Colonia Roma, Ciudad de México. Elena estudió antiguas tradiciones artesanales de horneado y recuperó la técnica de fermentación lenta para desarrollar su propia receta.
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