La tuna, además de su gran variedad de sabores y tonalidades es un poderoso remedio natural para tratar múltiples enfermedades
Con una producción anual que supera las 400 mil toneladas, el abasto de tuna está garantizado en mercados y centros de abasto del país, como un fruto de temporada que ofrece sabor y propiedades nutrimentales, resaltó la Secretaría de Agricultura
México tendrá una producción anual que superará las 400 mil toneladas de tuna, este fruto de temporada ya lo podrás ver en los mercados, tianguis y centros de abasto del país. La tuna ofrece un sabor y propiedades nutrimentales, además de ser asequible a la población, resaltó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
Indicó que si bien la temporada de cosecha de la tuna abarca de abril a noviembre, la mayor producción se registra entre julio y octubre. De hecho, el 97.3 por ciento de la producción nacional se hace en modalidad de temporal.
La tuna con una gran variedad de tonalidades y sabores
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Este fruto obtenido del nopal tunero y que ofrece una gran variedad de tonalidades, sabores, formas y tamaños, presentó el año pasado una superficie superior a las 45 mil hectáreas sembradas y un volumen de 444 mil 081 toneladas.
Con base en cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), señaló que desde 2019 el valor de producción del fruto presenta un incremento constante, al pasar de mil 537 millones de pesos a mil 671 millones de pesos, un alza de 8.8 por ciento.
Estados de México que cosechan tuna:
- Aguascalientes
- Baja California Sur
- Durango
- Guanajuato
- Hidalgo
- Jalisco
- Estado de México
- Michoacán
- Oaxaca
- Puebla
- Querétaro
- San Luis Potosí
- Tamaulipas
- Tlaxcala
- Veracruz
- Zacatecas.
De estas, Estado de México y Puebla se posicionaron como principales productores con 154 mil 978 toneladas y 121 mil 517 toneladas, respectivamente, que en conjunto representan el 62.3 por ciento del total nacional.
En tanto, los municipios de mayor producción son Acatzingo, Puebla, con 97 mil 593 toneladas; Pinos, Zacatecas, 72 mil 492 toneladas, y San Martín de las Pirámides, Estado de México, con 34 mil 313 toneladas.
Tipos de tuna
En México se produce y comercializan al menos ocho variedades de tunas:
- Alfajayucan (la de mayor producción)
- Tuna amarilla
- Tuna blanca burrón
- Tuna blanca cristalina
- Tuna crioll
- Tuna pico chulo
- Tuna roja
- Tuna xoconostle.
Aun cuando el fruto se comercializa principalmente para consumo en fresco, productores del país han desarrollado valor agregado a través de mermeladas, conservas, licores, miel, almíbar, jugos, entre otros, lo que genera una derrama económica importante para los agricultores locales.
Beneficios de la tuna en la salud
Diversos estudios han planteado que la eficacia de la tuna en la reducción de azúcar en la sangre es su capacidad para unirse con el azúcar en el intestino.
Algunos investigadores teorizan que el nopal puede aumentar la capacidad celular para utilizar la insulina, ofreciendo beneficios saludables a las personas diabéticas, así como aquellas con exceso de colesterol.
La tuna fruta se utiliza como alimento para ser consumida en fresco; la fruta madura se industrializa en jugos, mermeladas, frutas en almíbar, licores, etc., y los frutos verdes (dos meses de edad) sirven para elaborar fruta abrillantada en almíbar.
La tuna también es un poderoso remedio natural para tratar múltiples enfermedades estomacales, resfriados.
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