¿Conoces los “cueritos” estilo Villa Juárez?

Son una botana que no perdonan los trabajadores después de una dura jornada

José Alfredo López López, mejor conocido como El señor Cueritos o el “Señor de los Cueritos” dejó de lado la cuchara de albañil y la cambio por la cuchara para la preparación de cueritos con un estilo muy especial y sabroso.

Conoces los “cueritos”

Nos comenta que desde 1997 empezó con este negocio, botana única en su preparación, dice con entusiasmo.

Conoces los “cueritos”

El “señor de los cueritos” es originario de San Pedro, Navolato, desde hace algunos años radicando en Villa Juárez, en donde su principal fuente de empleo es el negocio de los cueritos.

Conoces los “cueritos”

Esta Botana se prepara con la piel del cerdo, la cual es cocida y marinada en vinagre con hierbas de olor. Algunas personas suelen prepararla como botana o para acompañar chicharrones fritos.

Conoces los “cueritos”

En algunos Estados de Mexico, como Jalisco, las tostadas de cueritos se acompañan con lechuga y se bañan con salsa dulce, a diferencia de aquí en Sinaloa, que son preparados más estilo ceviche o tipo aguachile, con limón y salsas picantes.

Imagen: Christian López

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Christian López

Productora Audiovisual & Social Media Marketing en TusBuenasNoticias.com

Comunicologa con enfoque en Mercadotecnia y publicidad.