Los ganaderos de Sonora se dedican a criar y alimentar al ganado en amplias extensiones de tierras, permitiendo que los animales se desarrollen de manera natural y se alimenten de pastos frescos y nutritivos.
Por: Santiago Rosas
En el vasto territorio del estado de Sonora, se encuentra un tesoro culinario que deleita los paladares más exigentes: la carne sonorense.
La carne producida en Sonora es ampliamente reconocida por su excelente calidad y su sabor incomparable. Los ganaderos sonorenses se enorgullecen de criar ganado bajo estrictos estándares de bienestar animal y adoptar prácticas sustentables en su producción. El resultado es una carne de primera calidad, jugosa y llena de sabor, que ha ganado reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional.
Los ganaderos de Sonora se dedican a criar y alimentar al ganado en amplias extensiones de tierras, permitiendo que los animales se desarrollen de manera natural y se alimenten de pastos frescos y nutritivos. Este enfoque se traduce en carnes más saludables y sabrosas, con una textura y marmoleo que destacan a nivel mundial.
Además, la selección genética cuidadosa y la dedicación de los ganaderos sonorenses en el manejo del ganado contribuyen a la obtención de cortes de carne con características únicas. La carne de res, cerdo y borrego sonorenses se caracterizan por su terneza, jugosidad y un equilibrio perfecto entre magro y grasa, lo que proporciona un sabor incomparable.
La calidad de la carne sonorense ha trascendido las fronteras del estado, llegando a los mejores restaurantes y hogares gourmet en México y más allá. Los chefs valoran la versatilidad de los cortes sonorenses y la posibilidad de crear platos exquisitos que resaltan la autenticidad de la gastronomía local.
Sonora se enorgullece de promover una cadena de suministro de carne segura y confiable. Los estándares de calidad y sanidad en la producción y procesamiento de carne son rigurosos, garantizando la frescura y la inocuidad de los productos. Esto se refleja en la satisfacción de los consumidores, que encuentran en la carne sonorense una opción saludable y deliciosa para sus comidas.
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