3 restaurantes mexicanos entre los mejores 50 del mundo
¿Alguna vez has comido en alguno de estos restaurantes?
Enrique Olvera, Daniela Soto-Innes y Jorge Vallejo son los chefs mexicanos que dirigen los restaurantes.
El Pujol, el Quintonil, y Cosme (Nueva York), son los 3 restaurantes en México dentro del ranking The World’s 50 Best Restaurants.
En el listado de los 50 mejores restaurantes del mundo, los restaurantes Pujol y Quintonil, en la Ciudad de México, y Cosme en Nueva York, sobresalen con sus platillos y sabores.
El Pujol, que pasó del 12 al 11, se caracteriza por sus sabores rústicos aztecas que “merecen tanta atención como cualquiera otra alta cocina del mundo”, según la descripción del ranking.
Enrique Olvera es el chef que dirige este restaurante. Además de ser chef asociado del Cosme, en Nueva York. Lugar presente en el top 50, que pasó del lugar 25 al 23.
Cosme es un restaurante lidereado por la chef mexicana Daniela Soto-Innes, galardonada como la mejor chef del mundo. La peculiaridad de este lugar es que el 50% de su personal son mujeres, y ofrece una mezcla de nacionalidades.
Del mismo modo, el restaurante Quintonil, encabezado por Jorge Vallejo, pasó del lugar 11 al 24 en el listado. En este lugar encontrarás platillos como mole estilo Atocpan, pesca del día con adobo de chapulín y frijol, y cola de res en recado negro, entre otros.
Esta es la lista de 2019 de los mejores restaurantes del mundo:
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- Mirazur, Francia
- Noma, Dinamarca
- Asador Etxebarri, España
- Gaggan, Tailandia
- Geranium, Dinamarca
- Central, Lima, Perú
- Mugaritz, España
- Arpege, Francia
- Disfrutar, Barcelona, España
- Maido, Perú
- Den, Japón
- Pujol, Ciudad de México
- White Rabbit, Rusia
- Azurmendi, España
- Septime, Francia
- Alain Ducasse Au Plaza Athénée, Francia
- Steirereck, Austria
- Odette, Singapur
- Twins Garden, Rusia
- Tickets, España
- Frantzén, Suecia
- Narisawa, Japón
- Cosme, Nueva York, Estados Unidos
- Quintonil, Ciudad de México
- Alléno Paris Au Pavillon Ledoyen, Francia
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- Boragó, Santiago de Chile
- The Clove Club, Londres
- Blue Hills at Stone Barns, Estados Unidos
- Piazzo Duomo, Italia
- Elkano, España
- Le Calandre, Italia
- Nerua, España
- Lyle’s, Londres
- Don Julio, Argentina
- Atelier Crenn, Estados Unidos
- Le Bernardin, Estados Unidos
- Alinea, Estados Unidos
- Hisa Franko, Slovenia
- A casa do Porco, Brasil
- Restaurant Tim Raue, Berlín, Alemania
- The Chairman, Hong Kong, China
- Belcanto, Portugal
- Hof Van Cleve, Bélgica
- The Test Kitchen, Sudáfrica
- Sühring, Tailandia
- De Librije, Países Bajos
- Benu, Estados Unidos
- Ultraviolet by Paul Pairet, China
- Leo, Bogotá, Colombia
- Schloss Schauenstein, Suiza
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