Llegó una de las temporadas en donde se prepara este postre tradicional. No pierdas la oportunidad de preparar esta deliciosa capirotada estilo sinaloense.

Ingredientes:

• 10 piezas de bolillo
• 4 piezas de Tortilla del día anterior
• 10 Nueces picadas
• 150 gramos de Ciruela pasa
• ½ taza de Uvas pasas
• ½ taza de Coco rayado
• 1 taza de Cacahuate
• 200 gr. De Manzana en trozos
• 1 Plátano macho en rebanadas
• 1 Queso blanco Cotija
• 100 gramos de Naranja para rallar la cáscara
• 1 Piloncillo
• 3 piezas de Canela en raja
• Mantequilla al gusto

Preparación:

1. Cortar las piezas de pan en rodajas de poco más de una pulgada de grosor.
2. Untar mantequilla en los panes.
3. Colocar las tortillas en el fondo y a los lados del recipiente donde se horneará.
4. Preparar la miel hirviendo el piloncillo en 3 tazas de agua con la canela, una cascarita de naranja y una pizca de sal.
5. Acomodar las rodajas de pan un poco separadas unas de otras.
6. Colocar en capas las nueces, ciruelas, pasas, coco, cacahuate, rodajas de plátano y manzana.
7. En la capa final se distribuye el queso con algunas ralladuras de naranja y se agrega la miel permitiendo que las capas se humedezcan poco a poco.
8. Hornear a 180°C durante los primeros 15 minutos y otros 10 minutos se deja destapada.

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