¿Cómo mantener limpios los tianguis de la ciudad?
Las sugerencias están dirigidas a los consumidores y empleados.
Las sugerencias están dirigidas a los consumidores y empleados
Ante la nueva normalidad es muy importante aplicar las medidas de salubridad indicadas por las autoridades para reducir los riesgos de contagios y mantener limpios los tianguis, bazares y mercados sobre ruedas.
El Gobierno de la Ciudad de México comparte el documento “Lineamientos de medidas de protección a la salud” para minimizar los riesgos de contagio y contener la propagación en cada sector, así como establecer recomendaciones adicionales que doten de mayor seguridad a los vendedores y consumidores.
De esta manera, las medidas sugieren las siguientes recomendaciones para usuarios:
- Sana distancia: Alrededor de 2 metros entre personas.
- No acudir dos o más personas juntas.
- Evitar ir acompañado de niños, adultos mayores o personas vulnerables.
- Evitar aglomeraciones al interior del mercado.
- Utilizar cubrebocas y gel a base de alcohol del 70 por ciento.
- Desinfectar los artículos que adquieras al llegar a casa.
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Es importante recordar que el acceso a los mercados móviles es caminando y que las personas usen las medidas sanitarias establecidas.
A su vez, deberán respetar las señales de ingreso y salida; así como las rutas de control vehicular.
En ese sentido, los trabajadores pueden seguir las siguientes recomendaciones:
- Lavarse las manos constantemente o utilizar gel antibacterial frecuentemente.
- Mantener sus manos libres de anillos y de cualquier otro adorno; uñas cortas, limpias y sin esmalte.
- Uso de guantes por parte de personas que manipulan alimentos y dinero.
- Los comerciantes de carnes y menudencias de animales, pescados y mariscos deben usar calzado de hule industrial y delantal de material impermeable.
- Colocar una barrera física a fin de evitar que el consumidor manipule los alimentos expuestos.
- Deberá prohibirse la presencia de empleados con síntomas de gripe, fiebre, tos, secreción nasal y dolor del cuerpo.
De esta manera, los mercados móviles, tianguis y bazares deberán disponer de un programa de higiene y saneamiento que contemple las siguientes condiciones:
- Limpieza y desinfección de la vialidad de instalación y,
- Limpieza y desinfección general que debe realizarse sin afluencia de público por lo menos una vez al mes.
- El personal que realice la limpieza debe contar con equipo de protección personal. Una vez concluida la limpieza y desinfección, debe lavarse las manos con agua y jabón por 20 segundos. De no contar con agua, se debe utilizar alcohol en gel al 70%.
La desinfección debe realizarse con solución clorada a una concentración de 300 ppm de cloro residual libre, la cual se obtiene mezclando 7.5 ml de cloro, en presentación comercial del 4%, por cada litro de agua, es decir, 7.5 litros de cloro por cada 1,000 litros de agua.
Si se utiliza hipoclorito de calcio a una concentración del 65%, se tendrían que emplear 461 gramos de ese producto para obtener 1,000 litros de agua clorada con dosis de 300 ppm de cloro.
Por tanto, si vas a comprar a un tianguis o tienes tu puesto en un mercado móvil, sigue las recomendaciones de higiene y cuida tu salud y la de los demás. No olvides tirar la basura en los cestos.