Con su cocina económica María Esther conquista paladares con su sazón casero en la colonia Toledo Corro de Culiacán
A lo largo de una década en Culiacán, la cocina económica Lolita’s de María Esther Hernández Mendoza se ha convertido en un referente de calidez y tradición, brindando a cada comensal una experiencia inolvidable
Culiacán, Sinaloa.- En la colonia Antonio Toledo Corro, al sur de Culiacán, María Esther Hernández Mendoza se ha convertido en un ejemplo de perseverancia, carisma y amor por la gastronomía. Desde hace más de 10 años, conquista los paladares de sus clientes con los deliciosos platillos que prepara en su cocina económica "Lolita’s".
La pasión por la cocina fue un legado de su madre, quien con paciencia y cariño le transmitió consejos culinarios que hoy son la esencia de su trabajo.
"La cocina es mi pasión desde niña. Mi mamá me enseñó a cocinar y siempre lo disfruté muchísimo", recuerda María Esther con emoción, mientras prepara una carne adobada con cebolla, uno de los favoritos de sus clientes.
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Un camino lleno de esfuerzo y amor. Antes de fundar "Lolita’s", María Esther trabajó en varias cocinas económicas y comenzó su carrera como lavaplatos en un restaurante, donde laboró por más de ocho años.
Más adelante, incursionó como vendedora de alimentos, pero su amor por la cocina siempre la motivó a ir más allá y emprender su propio negocio.
Con el apoyo incondicional de su familia, especialmente de su esposo e hijos, transformó su sueño en una realidad. Aunque comenzó vendiendo burritos de guiso sin contar con muchos recursos, poco a poco fue equipando su espacio hasta convertirlo en la cálida cocina económica que lleva el nombre de su madre y su hermana, "Lolitas".
"Los resultados no se dan de la noche a la mañana, se requiere mucho esfuerzo y perseverancia", comentó María Esther. Ahora, su rutina laboral inicia temprano, de lunes a sábado, desde las 6:30 a.m. hasta las 4:30 p.m., asegurándose de tener desayunos listos para los clientes que día a día visitan su establecimiento.
Más que un negocio, una pasión
El menú de "Lolita’s" es amplio y variado, pensado para satisfacer los gustos de todos sus clientes. Entre los platillos más populares se encuentran huevos al gusto, gorditas, enchiladas, milanesas, pozole, chiles rellenos, mole, y su famosa cazuela.
"Hago comida diferente todos los días para que los clientes no se enfaden de comer lo mismo. Aquí se come como en casa", afirmó con orgullo.
Durante la pandemia, María Esther supo adaptarse a los cambios y comenzó a ofrecer un servicio de "ordene y recoja" al teléfono: 6672 105543. Este sistema continúa siendo una opción popular entre sus clientes, quienes disfrutan de la comodidad sin sacrificar el sabor casero que caracteriza a "Lolita’s".
Además de sus comidas diarias, la vecina de la colonia Toledo Corro, prepara banquetes para eventos sociales. "Lo que más me piden es la barbacoa, porque es un platillo que nunca puede faltar en las fiestas", comentó entre risas. Este popular platillo, que vende por kilo, es solo una muestra del cariño que pone en cada preparación.
Cocina con amor y dedicación
El éxito de María Esther no solo se debe a su sazón inigualable, sino también al trato especial que ofrece a sus clientes. "Siempre le agrego un ingrediente especial a mis comidas: trato a mis clientes como si fueran de mi familia", compartió.
A lo largo de estos 10 años, Hernández Mendoza ha convertido a "Lolita’s" en un lugar donde el buen comer se combina con el calor de hogar. Sus clientes no solo regresan por los platillos, sino por la experiencia de ser atendidos con amabilidad y cercanía.
Una mujer que inspira
Para María Esther, su pasión por la cocina es también una forma de agradecer a quienes han apoyado su negocio. "Mientras Dios me dé salud, seguiré cocinando. Estoy agradecida por la fidelidad de mis clientes", expresó con humildad.
La admirable mujer de 64 años encuentra en cada platillo una oportunidad para honrar el legado de su madre, quien le enseñó los secretos de la cocina. Su pasión por la gastronomía va más allá de preparar comida; es una forma de transmitir amor y calidez a quienes disfrutan de su comida.
Si buscas degustar de una comida deliciosa y hecha con amor, no dudes en visitar la cocina económica "Lolita’s" en la colonia Antonio Toledo Corro. María Esther Hernández Mendoza estará allí, lista para recibirte con una sonrisa y el delicioso sabor de cada platillo.
Disfrutar de un gran sazón
María Esther ofrece taquiza de guisos y comida para eventos sociales, brindando una opción deliciosa y accesible para cualquier ocasión. Los pedidos se pueden hacer, al teléfono 6672 10 5543.
