¡Aromas de tradición y esfuerzo! Doña Mary en la Toledo Corro en Culiacán es el refugio de los sabores auténticos que enamoran
María de la Luz Medina Barajas, en Culiacán ha sido un símbolo de perseverancia y sabor en su comunidad durante más de 28 años, ofreciendo deliciosos atoles, chocolates, gorditas y pollos que nutren el cuerpo y el alma
Culiacán, Sinaloa.- Desde hace más de 28 años, doña María de la Luz Medina Barajas, conocida cariñosamente como Doña Mary, ha sido un emblema de perseverancia y sabor en la colonia Ampliación Antonio Toledo Corro.
Con dedicación y una sonrisa que ilumina las mañanas, ofrece en su domicilio, delicioso atole, chocolate caliente y gorditas desde noviembre a febrero. Estos productos no solo alimentan el cuerpo, sino también el alma de quienes buscan un inicio de día lleno de calidez y sabor casero.
“Soy de las pioneras de vender atole en el sector. Inicié porque necesitaba un ingreso económico para apoyar en los gastos de la casa y, sobre todo, para brindarles un mejor futuro a mis hijos”, expresó con orgullo.
“Soy de las pioneras de vender atole en el sector. Inicié porque necesitaba un ingreso económico para apoyar en los gastos de la casa y, sobre todo, para brindarles un mejor futuro a mis hijos”, expresó con orgullo.
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Doña Mary reveló que trabajó durante más de 18 años haciendo el aseo en un Despacho Contable, pero su espíritu emprendedor y el gusto por la cocina nació desde la infancia, cuando ayudaba a su madre, Doña Julia (QEPD), quien también se dedicaba al comercio.
Este legado inspiró su iniciativa de emprender con la venta de pollos asados y posteriormente con los productos tradicionales que ahora forman parte de su identidad.
Tradición que trasciende generaciones. Doña Mary menciona con alegría que en su negocio ya son tres generaciones las que disfrutan de sus productos. “Primero venía el papá con su hijo. Ahora vienen con los nietos”, comentó con entusiasmo.
La clave de su éxito radica en la calidad de los ingredientes que utiliza, lo que otorga a sus preparaciones un sabor único y la excelente atención que le brinda a cada uno de los consumidores.
El éxito de Medina Barajas se debe a la calidad de los ingredientes que utiliza, lo que otorga a sus preparaciones un sabor único. Además, su excelente atención al consumidor asegura que cada persona se sienta valorada. Esta combinación de calidad y dedicación ha sido clave en sus logros.
Desde las 5:30 hasta las 9:30 de la mañana, su casa se convierte en un punto de encuentro para clientes que hacen fila con tal de deleitarse con sus especialidades. Algunos prefieren tomar sus bebidas en el lugar, aprovechando para disfrutar de una buena charla.
El apoyo incondicional de su esposo. Doña Mary recuerda con gratitud a su esposo, Luis Humberto Espinoza (“El Chino”, QEPD), quien la apoyó incondicionalmente. “Como él se dedicaba a la herrería, fue quien me hizo los asadores y mesas que utilizo en mis negocios. Hasta me ayudaba a sacar adelante el trabajo de los dos negocios”, rememoró.
El negocio de los pollos asados
Dos años antes de iniciar a vender atole, con el respaldo de su esposo, Doña Mary decidió incursionar en la venta de pollos asados, que ofrece los sábados y domingos. La exquisitez de su preparación, acompañada de una salsa especial, ha conquistado a los clientes.
“El primer día inicié con 20 pollos y los vendí todos. Eso me motivó bastante a seguir con él negocio”, recordó. Además, para mayor comodidad, implementó el sistema de “ordene y recoja”, facilitando el servicio a su clientela fiel.
Una mujer comprometida con su comunidad
Con más de 40 años viviendo en el sector, Doña Mary ha sido testigo de la transformación de su colonia y una activa gestora para su desarrollo. Entre sus logros destaca su participación en la lucha por la pavimentación de la avenida 21 de Marzo, una de las principales vialidades al sur de Culiacán.
Actualmente, Doña Mary trabaja en equipo con su hija Zulema y su vecina Gloria, quienes la apoyan para ofrecer un mejor servicio y productos. Además, cuenta con otras personas de confianza que colaboran en la venta de pollos asados.
Con gratitud hacia sus clientes, quienes han disfrutado de sus productos desde el primer día, Doña Mary anima a otras mujeres a perseguir sus sueños.
“No permitan que el miedo las detenga. Con constancia y perseverancia, cualquier meta es alcanzable. Cada pequeño esfuerzo que pongas en tu sueño será una semilla que dará frutos positivos”, reflexionó la admirable mujer.
Hoy, María de la Luz Medina Barajas se levanta cada día con la misma energía y determinación que la caracterizan, manteniendo vivo su legado de tradición y sabor. Es un ejemplo de trabajo arduo, resiliencia y amor por su comunidad, demostrando que, con pasión y dedicación, se puede construir un legado que trascienda generaciones.
En cada taza de atole o chocolate, en cada gordita o pollo asado, Doña Mary comparte más que alimentos: entrega el cariño y la dedicación que la distinguen. Con cada preparación, deja un pedacito de su corazón, convirtiendo su trabajo en un legado de calidez humana.
Su esfuerzo y pasión por lo que hace han dejado una huella imborrable en la vida de cada cliente que ha tenido el privilegio de disfrutar de sus exquisitas especialidades. La dedicación, la bondad y la amistad que pone en cada entrega de sus productos es una forma de conformar comunidades pacíficas.
Ubicación y el teléfono para ordenar los ricos pollos
Los negocios de María de la Luz Medina Barajas están ubicados sobre la avenida 21 de Marzo, esquina con Mina de Topia, en la colonia Ampliación Antonio Toledo Corro. Esta ubicación se ha convertido en un referente local por la calidad de sus productos.
Los clientes pueden hacer sus pedidos de pollos asados los sábados y domingos mediante el servicio de “ordene y recoja”. Para realizar el pedido, solo deben llamar al teléfono: 667 749 1132.
