Agregar la grenetina hidratada a nuestros postres pudiera ser sencillo, pero para muchos se ha convertido en un problema si no lo haces de la forma correcta. La grenetina es un coloide gel, una mezcla semisólida a temperatura ambiente, incolora, translúcida, quebradiza e insípida. Se trata de una proteína compleja, un polímero compuesto de aminoácidos y es utilizada para dar consistencia a una mezcla líquida, esta se obtiene del colágeno extraído de la piel, el hueso hervido y/o molido y tendones. En Tus Buenas Noticias, te explicamos paso a paso las opciones fáciles para hidratar tu gelatina correctamente.

Hidrata la grenetina correctamente

• Hidrata grenetina a baño María

Usa un paquete de grenetina de 7 gramos y 42 mililitros de agua fría, es decir por cada gramo de grenetina, necesitas seis mililitros de agua.

Agrega el agua a tu grenetina y mezcla muy bien, hasta que no tenga grumos y déjalo reposar por siete minutos.

Después de siete minutos, la grenetina ya estará más sólida y el siguiente paso es derretirla para poderla utilizar.

Hay dos formas de derretir nuestra grenetina, la primera es a baño maría, la cual está al alcance de todos.

Solamente pon tu recipiente con grenetina, sobre una olla con agua hirviendo y por el calor se va hacer líquida, es importante que quede totalmente líquida y sin ningún grumo para que lo puedas utilizar.

• Hidrata grenetina en microondas.

Introduce tu recipiente con la grenetina al microondas y en lapso de 10 segundos, derrite la grenetina, en cuanto este líquida retírala, porque si la calientas demás, no va a coagular correctamente, ya que está sin grumos y transparente, ya la puedes utilizar.

Tres puntos importantes para el uso de la grenetina.

1.  Es el calor es importante que no expongas a la grenetina a una temperatura mayor de 70 grados centígrados.
2. No la utilices en medios ácidos, que la mezcla que la diluyas no sea muy ácida, existen otros gelificantes y espesantes que se pueden utilizar en estos casos.
3. Tener cuidado con la cantidad de azúcar que utilices, trata de que no sea excesiva.

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