Con el objetivo de impulsar a los productores de tejocote y también a la gastronomía derivada de este fruto, invitan a la 16 Feria del Tejocote en el muncipio de Calpan, en Puebla, los días 02 y 03 de diciembre en la explanada del exconvento.

En rueda de prensa, el presidente municipal de Calpan,  Fernando Castellanos Hernández, subrayó que la Feria del Tejocote, contará con una oferta gastronómica basada en el tejocote, así como una cartelera cultural y turística que expondrá la riqueza y patrimonio del lugar, al que esperan la llegada de hasta 3 mil personas y una derrama económica de un millón de pesos durante el fin de semana, que beneficie a 35 expositores, campesinos y prestadores de servicios de la zona.

Una gran variedad de postres y platillos en la Feria del Tejocote 2023 de Calpan

José Jorge Benito Torres, jefe de Fomento Agropecuario de Calpan, destacó que este año se estima que la producción de tejocote fue de más de 8 mil toneladas del fruto, de las cuales 5 mil toneladas aproximadamente se comercializan en estados como Ciudad de México, Jalisco, Michoacán, Nayarit y Nuevo León en el mercado nacional, además de que otra parte se envía a Estados Unidos.

Paulino Fausto Medina Bautista, productor del fruto, resaltó que él como otros en la región han trabajado en la diversificación de la oferta del tejocote, por lo que además de venderlo como tal, también han elaborado platillos como tinga, pipián, chuletas y como postres en almíbar, mermelada, conservas, ate, helado, pulpas y cocteles, que son del gusto de muchos visitantes.

En representación de la secretaria de Turismo, Marta Ornelas Guerrero, el director de Promoción y Publicidad, José Luis Espinosa Torres expresó que, como la Feria del Tejocote de Calpan, habrá una serie de eventos en este fin de año en el estado de Puebla.

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