En su revista del mes de diciembre la Revista del Consumidor muestra a sus lectores la receta de cómo realizar Yogur Griego, si no tienes acceso a la revista en esta nota te damos los ingredientes y el proceso que debes llevar para prepararlo.

Ingredientes

• 1 litro de leche entera pasteurizada
• 8 cucharadas de yogurt natural
• ¼ de cucharada de grenetina
• ¼ de taza de agua

Utensilios que necesitarás

• Cacerola de 2.5 litros
• Cucharas de cocina
• 2 tazones de 1.5 litros
• Plástico adherente para alimentos
• Recipiente de vidrio de un litro con tapa
• Manta de cielo
• Colador de pasta
• Un pocillo

Procedimiento para preparar el yogur griego

1. Vierte la leche en la cacerola y ponla a fuego bajo
2. Cuando alcance una temperatura que soportes en la muñeca, agrega el yogur y disuelve. Vacía la mezcla en el tazón y cubre con el plástico para alimentos.
3. Pon el tazón en el lugar más cálido de tu cocina hasta que se corte la leche (aproximadamente 18 horas).
4. Transcurrido este tiempo cuela la cuajada en la manta de cielo, doblada por la mitad y sobre el colador.
5. Disuelve la grenetina en el agua, deja reposar por dos minutos, viértela en un pocillo y calienta a fuego bajo hasta que se torne transparente.
6. Pon el contenido de la manta de cielo en otro tazón, agrega la grenetina disuelta e incorpora suavemente.
7. Guarda en un recipiente de vidrio con tapa y refrigera.

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